Ljubičasti paradajz nije genetski modificiran, a stručnjaci su ga proizveli da bi pomogao u borbi protiv raka. U prevenciji različitih oblika raka moglao bih pomoći, smatraju stručnjaci - ljubičasti paradajz! Iako se na prvu ruku čini tako, ovaj paradajz ipak nije gentski modificiran. Bogat antocijaninom, paradajz su razvili nakon deset godina istraživanja. Nastao je križanjem, a hibrid je između običnog paradajza, čileanskog paradajza i divljeg paradajza s Galapagosa.
Antocijanin inače pomaže očuvati zdravo srce, a i smanjuje rizik od srčanog udara. 'Ljubičasti paradajz poznat je po antocijaninu, koji crvenu boju mijenja u ljubičastu. Kada je uspoređujemo s onom običnom, ova je rajčica puno bogatija vitaminom C', kaže profesor Peres iz Sveučilišta u Sao Paulu.
Znanstvenici vjeruju da će konzumacija ovog novog paradajza, u dužem peridu, pomoći u borbi s hroničnim bolestima. Jedna brazilskaa kompanija je već počela istraživati mogućnosti proizvodnje ljubičastog paradajza za velika svjetska tržišta.
